ДЕКЛАРИРОВАНИЕ СООТВЕТСТВИЯ

при принятии заявителем декларации о соответствии на основании

собственных доказательств:

схема 1д – для серийно выпускаемой продукции, с проведением производственного контроля и испытаний образцов продукции в собственной лаборатории заявителя или аккредитованной испытательной лаборатории.

схема 2д – для партии продукции, с проведением испытаний партии продукции в лаборатории по выбору заявителя в испытательной или аккредитованной испытательной лаборатории.

при принятии заявителем декларации о соответствии на основании собственных доказательств и доказательств,  полученных с участием органа по сертификации и (или)  аккредитованной испытательной лаборатории:

схема 3д – для серийно выпускаемой продукции, с проведением производственного контроля изготовителем и испытаний в аккредитованной испытательной лаборатории.

схема4д – для партии продукции (единичного изделия) с проведением испытаний
заявителем  в аккредитованной испытательной лаборатории.

схема 5д  – для серийно выпускаемой продукции, с проведением производственного контроля заявителем и исследования типа продукции аккредитованным органом по сертификации и (или) аккредитованной лабораторией.

схема 6д – для серийно выпускаемой продукции, с проведением производственного контроля и испытаний в аккредитованной испытательной лаборатории,  при наличии у изготовителя сертифицированных систем менеджмента (качества, безопасности).

 

СХЕМЫ  ДЕКЛАРИРОВАНИЯ  ДЛЯ  

ОТДЕЛЬНЫХ  ВИДОВ  ПРОДУКЦИИ

Наименование ТР ТС	Типовые схемы декларирования  соответствия
ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»	1д	2д	3д
ТР ТС 015/2011 «О безопасности зерна»	1д	2д	3д	4д	-	6д
ТР ТС 023/2011 «Технический регламент на соковую продукцию из фруктов и овощей»	1д	2д	3д	4д	-	-
ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию»	1д	2д	3д	4д	-	6д
ТР ТС 029/2012 «Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств»	1д	2д	3д	-	-	-
ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»	1д	2д	3д	4д	-	6д
ТР ТС 034/2013 «О безопасности мяса и мясной продукции»	-	-	3д	4д	-	6д
ТР ЕАЭС 040/2016 « О безопасности рыбы и рыбной продукции»	-	-	3д	4д	-	6д
ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной питьевой воды, включая природную минеральную воду»	1д	2д	3д	4д	-	6д
ТР ЕАЭС 051/2021 «О безопасности мяса птицы и продукции его переработки»	-	-	3д	4д	-	6д
ТР ЕАЭС 047/2018 «О безопасности алкогольной продукции»  вступает в действие с 01.01.2024 г.	-	-	3д	4д		6д

 

Введение государственных пошлин

С 1 марта 2025 года введена государственная пошлина за внесение сведений в реестр сертификатов соответствия ТР ТС и деклараций о соответствии ТРТС 

(согласно приказу Минэкономразвития № 714 от 14 ноября 2024 года).

Размер пошлин:

 3000 рублей – за регистрацию сертификата соответствия (оплачивает орган по сертификации);

·         1500 рублей – за внесение данных о декларации соответствия (оплачивает заявитель).

Оплата должна быть произведена не позднее даты передачи сведений в реестр.

Эта мера не только позволит покрыть затраты на ведение государственных реестров, но и, вероятно, будет препятствовать злоупотреблениям, связанным с формальным декларированием продукции без фактического подтверждения ее качества.

 

 

               ГОСТ, вступающие в силу с сентября 2023 года

•  ГОСТ Р 70231-2022 «Гигиена пищевой продукции. Одежда для работников производства пищевой продукции и общественного питания. Требования, основанные на принципах ХАССП». Настоящий стандарт содержит требования по изготовлению, выбору, применению и обслуживанию одежды для работников производства пищевой продукции и общественного питания, изготовленной из ткани или трикотажного полотна. 
•  ГОСТ Р 70337-2022 «Шоколад. Общие технические условия». Настоящий стандарт распространяется на шоколад, представляющий собой кондитерское изделие, полученное на основе какао-продуктов, с добавлением или без добавления других компонентов, предназначенный для реализации и (или) промышленной переработки.
•  ГОСТ 5480-2023 «Масла растительные и натуральные жирные кислоты. Методы определения мыла». Настоящий стандарт распространяется на рафинированные растительные масла после щелочной нейтрализации и натуральные жирные кислоты и устанавливает качественный и количественные методы определения в них остаточного содержания мыла. 
•  ГОСТ ISO 15303-2017 «Жиры и масла животные и растительные». Настоящий стандарт устанавливает метод обнаружения и идентификации летучих органических загрязняющих примесей в пищевых маслах животного и растительного происхождения. Настоящий стандарт применяется для идентификации летучих химических веществ в непереработанном и рафинированном пищевом масле, которое может содержать их остаточное количество в виде примесей. Данный метод позволяет определить концентрацию загрязнения. 

 В августе 2023 года вступили в силу некоторые стандарты в пищевой отрасли

ГОСТ 20845-2022 «Креветки мороженые. Технические условия»

Настоящий стандарт распространяется на креветки, замороженные в свежем, бланшированном или вареном виде, неразделанные или разделанные, предназначенные для пищевых целей.
Дата принятия: 31.08.2022
Дата вступления в силу: 01.08.2023

ГОСТ 34884-2022 «Рыба, водные беспозвоночные, водные млекопитающие, водоросли и продукция из них. Термины и определения»

Настоящий стандарт устанавливает термины и определения понятий в области продукции из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей. 
Термины, устанавливаемые настоящим стандартом, рекомендуются для применения во всех видах документации и литературы по данной отрасли, входящих в сферу работ по стандартизации и/или использующих результаты этих работ. Стандарт не включает термины и определения на консервы и пресервы, продукты диетического и специализированного питания из рыбы, водных беспозвоночных, водных млекопитающих, водорослей.
Дата принятия: 31.08.2022
Дата вступления в силу: 01.08.2023

ПНСТ 826-2023 «Продукция пищевая. Определение срока годности. Общие требования»

Настоящий стандарт устанавливает порядок и правила оценки характеристик пищевой продукции для целей установления изготовителем ее сроков годности. Настоящий стандарт распространяется на пищевую продукцию, производимую на территории РФ, в том числе специализированную пищевую продукцию, за исключением скоропортящейся пищевой продукции, свежих фруктов, овощей и грибов, природных минеральных упакованных вод, алкогольной продукции, биологически активных добавок к пище, пищевых добавок, в том числе комплексных пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств, функционально необходимых компонентов при производстве продуктов переработки молока.
Дата принятия: 18.05.2023
Дата вступления в силу: 01.08.2023

 

                                  Технический регламент Евразийского экономического союза                                    "О безопасности мяса птицы и продукции его переработки"

 (TP ЕАЭС 051/2021)

принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 29 октября 2021 г. N 110 о вступление в действие с 01.01.2023 года

 

Производство продуктов убоя птицы включает в себя следующие процессы: предубойную выдержку и подготовку к убою, оглушение, убой, обескровливание, тепловую обработку, снятие оперения, потрошение, обработку субпродуктов, охлаждение, разделку тушек, упаковку, замораживание, хранение, сбор ветеринарных конфискатов и технических отходов.

Процесс подготовки птицы к убою должен соответствовать требованиям настоящего технического регламента и технического регламента Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (TP ТС 021/2011).

1. Для выработки мяса птицы механической обвалки не допускается использовать (п.58 ТР ЕАЭС 051/2021):

а) тушки птицы и их части в охлажденном состоянии со сроком хранения более 2 суток;

б) кости, шеи птицы в охлажденном состоянии со сроком хранения более 1 суток;

в) тушки птицы и их части в замороженном состоянии со сроком хранения более 1 месяца;

г) кости птицы с массовой долей мякотных тканей менее 30 процентов.

2. Температура мяса птицы непосредственно после механической обвалки должна быть не выше 6°С. (п.59 ТР ЕАЭС 051/2021)

3. Массовая доля влаги, выделившейся при размораживании мяса птицы, не должна превышать 4 процентов (п.57 ТР ЕАЭС 051/2021).

4. Замороженное мясо птицы механической обвалки, полученное на собственном производстве, используется для производства полуфабрикатов и другой продукции из мяса птицы.

Замороженное мясо птицы механической обвалки, полученное на других производствах, используется только для выработки продукции из мяса птицы, подвергаемой тепловой обработке в процессе производства. (п.60 ТР ЕАЭС 051/2021)

Продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы перед выпуском в обращение на таможенной территории Союза подлежат оценке соответствия. Производители и реализаторы продукции из мяса птицы должны будут получать следующие разрешительные документы:

- заключение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя птицы (в том числе продуктов убоя птицы для детского питания) и оформление ее результатов проводятся в соответствии с техническим регламентом Таможенного союза "О безопасности пищевой продукции" (TP ТС 021/2011) в части ветеринарно-санитарной экспертизы.(необходимо для  необработанных тушек);

- свидетельство о государственной регистрации (потребуется для производства новых разновидностей продукции и детского питания);

- декларация (оформляется на всю остальную продукцию).

Декларирование должно производиться по схемам 3Д, 4Д и 6Д (схемы 1Д и 2Д не допускаются).