«УРАЛТЕСТ» оценил хлебобулочные и кондитерские изделия региона

22 октября 2015 года в Екатеринбурге прошел областной смотр-конкурс по выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий. Целью мероприятия стало сохранение традиций хлебопечения,  расширение ассортимента и увеличение объемов выпускаемой продукции в соответствии с тенденциями спроса на потребительском рынке, повышение конкурентоспособности продукции, мотивация пекарей и кондитеров на совершенствование профессионального мастерства.



Члены жюри, в состав которых вошли начальник отдела оценки соответствия ФБУ «УРАЛТЕСТ» Евгений Сысуев и ведущий инженер Наталья Леонтьева, оценивали конкурсную продукцию в четырех номинациях «Хлеб и хлебобулочные изделия, диетические и обогащенные микронутриентами», «Батон нарезной», «Авторский торт на тему Чемпионата мира по футболу-2018 (Екатеринбург)», «Мастер-класс по разделке мелкоштучных хлебобулочных изделий со сладкой начинкой из собственного сырья».

Смотр-конкурс получился зрелищным и полезным для развития творческого начала работников отрасли хлебопечения. В каждой номинации дипломы вручались согласно трем призовым местам. По мнению экспертов, внимания заслуживает факт: Карпинский хлебокомбинат, не оказавшись ни в одной тройке победителей, при этом набрал максимальное количество баллов по итоговой суммарной оценке.

(По материалам ФБУ «УРАЛТЕСТ»)
Cсылка на первоисточник